Бромкрезоловий зелений, вільна кислота Cas: 76-60-8 Жовтувато-коричневий порошок
| Каталожний номер | XD90523 |
| Назва продукту | Бромкрезоловий зелений, вільна кислота |
| CAS | 76-60-8 |
| Молекулярна формула | C21H14Br4O5S |
| Молекулярна вага | 698,01 |
| Деталі зберігання | Ембіент |
| Гармонізований тарифний кодекс | 29349990 |
Специфікація продукту
| Зовнішній вигляд | Порошок жовтуватого кольору |
| аналіз | 99% |
| Втрати при висиханні | <3,0% |
| Діапазон переходів (pH 3,8 – 5,4) | Жовто-зелений - синій |
| Максимальна довжина хвилі поглинання A1 (pH3,8) | 438 - 443 нм |
| Максимальна довжина хвилі поглинання A2 (pH5,4) | 615 - 618 нм |
| Розчинність (0,1% EtOH) | Прозорий золотисто-жовтий розчин |
Alperujo - це паста, отримана за допомогою двофазної системи екстракції оливкової олії.Ці вологі вичавки повинні зберігатися кілька місяців, і протягом цього періоду утворення 4-етифенолу провокує сильний неприємний запах.Метою цієї роботи було ідентифікувати мікроорганізми, здатні виробляти цей летючий фенол. Штами дріжджів і бактерій були виділені зі збереженого альперухо та перевірені на їх здатність метаболізувати п-кумаринову кислоту та утворювати 4-етилфенол.Серед них Lactobacillus pentosus був мікроорганізмом, який як у синтетичному середовищі, так і в alperujo викликав утворення 4-етилфенолу.Цей мікроорганізм не розвивався в альперухо, підкисленому до рН 2, що підтверджує, що підкислення є найкращим методом контролю виділення запаху під час зберігання альперухо. Молочнокислі бактерії, зокрема Lactobacillus pentosus, можуть відповідати за утворення неприємного запаху, викликаного 4 -етилфенол під час зберігання альперухо.Цьому запаху можна запобігти, підкисливши альперухо.
