Продукти

Буфер - це розчин, який може протистояти зміні pH при додаванні невеликої кількості кислоти або лугу та води.Буферна система pH відіграє важливу роль у підтримці нормального значення pH організмів і нормального фізіологічного середовища.Більшість клітин можуть працювати лише в дуже вузькому діапазоні рН.Він повинен мати буферну систему, щоб протистояти змінам pH, які відбуваються під час метаболізму.В організмі існують три основні буферні системи рН, це білкова і бікарбонатна буферні системи.Кількість кожної буферної системи різна в різних типах клітин і органів.

Буферна дія на кислоту буферного розчину, що складається зі слабкої кислоти НА та її солі NaA, зумовлена ​​наявністю в розчині достатньої кількості лугу А-.Коли до цього розчину додають певну кількість сильної кислоти, іони Н в основному поглинаються іонами А:

Тому значення рН розчину майже не змінюється;коли додається певна кількість сильної основи, слабка кислота НА в розчині споживає іони ОН- і перешкоджає зміні рН.

Додайте невелику кількість сильної кислоти або сильної основи до буферного розчину, значення рН розчину не сильно зміниться, але якщо додати кількість кислоти або лугу, буферний розчин втратить свою буферну дію.Це свідчить про те, що його буферна ємність має певну межу.

Буферна здатність буферного розчину пов’язана з концентрацією компонентів, що входять до складу буферного розчину.Буферний розчин, що складається з 0,1 моль·л-1HAc і 0,1 моль·л-1NaAc, має більшу буферну ємність, ніж буферний розчин 0,01моль·л-1HAc і 0,01моль·л-1NaAc.Це можна підтвердити розрахунком.Однак концентрація компонентів буферного розчину не повинна бути занадто великою, інакше не можна ігнорувати взаємодію між іонами.