Продукти

Біологічний буфер - це органічна речовина, яка нейтралізує іони водню.Таким чином, біологічний буфер допомагає підтримувати в організмі правильний pH, щоб біохімічні процеси продовжували протікати оптимально.

Більшість буферів складається зі слабкої кислоти та слабкої основи.Вони допомагають підтримувати заданий pH навіть після додавання кислоти або основи.Наприклад, кров містить буферну систему вугільна кислота (H2CO3)-бікарбонат (HCO3-).У цій системі слабка кислота дисоціює в невеликій мірі, даючи іони бікарбонату.Ці іони здатні зв’язувати додаткові іони H+, що плавають у крові.Це перетворює слабку кислоту та зменшує кількість іонів Н+ у розчині.

Біологічні буфери також можуть бути буферними системами, які допомагають підтримувати стабільний рН близько фізіологічного рН.Проводячи експерименти з окремими компонентами клітин або окремими білками, вчені повинні враховувати буфер, який вони використовують.Без хорошого буфера активність компонента, який вони хочуть вивчити, може знизитися.

Буфери – це хімічні речовини, які допомагають рідині протистояти зміні її кислотних властивостей, коли додаються інші хімічні речовини, які зазвичай викликають зміну цих властивостей.Буфери необхідні для живих клітин.Це пояснюється тим, що буфери підтримують правильний pH рідини. Що таке pH?Це міра кислотності рідини.Наприклад, лимонний сік має низький рН від 2 до 3 і дуже кислий – так само, як і сік у вашому шлунку, який розщеплює їжу.Оскільки кислі рідини можуть руйнувати білки, а клітини переповнені білками, клітинам потрібні буфери всередині та зовні, щоб захистити свої білкові машини.Рівень pH усередині клітини становить приблизно 7, що вважається нейтральним, як чиста вода.