Продукти

Фармакологічні ефекти теаніну

1. Вплив на центральну нервову систему

Вимірюючи вплив теаніну на метаболізм моноамінів у різних частинах мозку, Heng Yue та ін.виявили, що теанін може значно сприяти вивільненню дофаміну в центральному мозку та покращувати фізіологічну активність дофаміну в мозку.Дофамін є центральним нейромедіатором, який активує нервові клітини мозку, і його фізіологічна активність тісно пов'язана з емоційним станом людини.Хоча механізм дії теаніну в центральній нервовій системі головного мозку не дуже ясний.Але вплив теаніну на дух і емоції, безсумнівно, частково зумовлений впливом на фізіологічну активність центрального нейромедіатора дофаміну.Звичайно, вважається, що ефект чаю від втоми певною мірою походить від цього ефекту.

У своїх інших експериментах Yokogoshi та ін.підтверджено, що прийом теаніну безпосередньо впливає на активність центрального нейромедіатора серотоніну в мозку, пов’язаного з навчанням і пам’яттю.

2. Антигіпертензивний ефект

Загальноприйнято вважати, що на регуляцію артеріального тиску людини впливає секреція центральних і периферичних нейромедіаторів катехоламіну і серотоніну.Дослідження показали, що теанін може ефективно знижувати спонтанну гіпертензію у щурів.Кімура та ін.Вважається, що антигіпертензивний ефект теаніну може виникати через регуляцію секреції центрального нейромедіатора серотоніну в мозку.

Гіпотензивний ефект теаніну також можна розглядати як певний стабілізуючий ефект.І цей стабілізуючий ефект, безсумнівно, сприятиме відновленню фізичної та розумової втоми.

3. Впливає на пам'ять

Чу та ін.повідомили, що вони виявили в Operanttest (експерименті з навчанням тварин, під час якого їжа надається разом із вимикачем світла) і показали, що щури, які отримували 180 мг теаніну перорально щодня, мали кращу здатність до навчання порівняно з контрольною групою.певне покращення.Крім того, у дослідженні тесту на уникнення (експеримент з пам’яттю тварин, під час якого тварини отримуватимуть удари електричним струмом у темній кімнаті, коли вони потрапляють у темну кімнату з їжею зі світлої кімнати), також підтверджено, що теанін може покращити пам’ять. щурів.Багато досліджень довели, що вплив теаніну на поліпшення навчання та пам'яті є результатом активації центральних нейромедіаторів.

4. Розслабте свій розум і тіло

Ще в 1975 році Кімура та ін.повідомили, що теанін може полегшити центральну гіперзбудливість, спричинену кофеїном.Хоча вміст кофеїну в чайному листі менше, ніж у каві та какао, наявність теаніну дозволяє людям насолоджуватися освіжаючим відчуттям під час вживання чаю, якого немає в каві та какао.

Як ми всі знаємо, на поверхні нашого мозку можна виміряти чотири види мозкових хвиль: α, β, σ і θ, які тісно пов’язані з фізичним і психічним станом людини.Коли Чу та ін.Спостерігаючи вплив теаніну на мозкові хвилі 15 молодих жінок віком від 18 до 22 років, вони виявили, що α-хвиля мала тенденцію до значного збільшення після перорального прийому теаніну протягом 40 хвилин.Але в тих же експериментальних умовах вони не виявили впливу теаніну на тета-хвилю домінування сну.Завдяки цим результатам вони вважають, що освіжаючий фізичний і психічний ефект, викликаний прийомом теаніну, не змушує людей спати, а покращує концентрацію.

5. Здорове харчування

Більшість продуктів здорового харчування на ринку призначені для профілактики або лікування захворювань у дорослих.Така здорова їжа, як теанін, яка не є снодійним, але також знімає втому, знижує кров’яний тиск і покращує здатність до навчання та пам’яті, є рідкістю та привертає увагу.З цієї причини теанін отримав нагороду дослідницького відділу на Міжнародній конференції харчової сировини, що відбулася в Німеччині в 1998 році.

Теанін є амінокислотою з найвищим вмістом у чаї, що становить понад 50% від загальної кількості вільних амінокислот і 1%-2% від сухої маси чайного листя.Теанін - біле голчасте тіло, легко розчинне у воді.Він має солодкий та освіжаючий смак і є складовою смаку чаю.Японці часто використовують затінення, щоб збільшити вміст теаніну в чайному листі, щоб підсилити свіжість чайного листа.

(1) Всмоктування та метаболізм.

Після перорального введення теаніну в організм людини він всмоктується через слизову оболонку кишкової щітки, потрапляє в кров і розподіляється в тканинах і органах через кровообіг, а частина виводиться з сечею після розкладання нирки.Концентрація теаніну, що всмоктується в кров і печінку, знизилася через 1 годину, а теанін в мозку досягла найвищого рівня через 5 годин.Через 24 години теанін в організмі людини зникав і виводився у вигляді сечі.

(2) Регулюють зміни нейромедіаторів у мозку.

Теанін впливає на метаболізм і вивільнення нейромедіаторів, таких як дофамін, у мозку, і захворювання мозку, які контролюються цими нейромедіаторами, також можна регулювати або запобігати.

(3) Поліпшення здатності до навчання та пам’яті.

Під час експериментів на тваринах було також виявлено, що здатність до навчання та пам’ять мишей, які приймали теанін, були кращими, ніж у контрольної групи.Під час експериментів на тваринах було виявлено, що здатність до навчання перевірялася після прийому теаніну протягом 3-4 місяців.Результати тесту показали, що концентрація дофаміну у мишей, які приймали теанін, була високою.Існує багато видів тестів на здатність до навчання.Один — помістити мишей у коробку.В ящику горить світло.Коли світло горить, натисніть перемикач, і їжа вийде.Миші, які приймають теанін, можуть оволодіти основними елементами за короткий час, а здатність до навчання вища, ніж у мишей, які не приймають теанін.Другий — скористатися звичкою миші ховатися в темряві.Коли миша біжить у темряву, її б'ють електричним струмом.Миші, які приймають теанін, як правило, затримуються в освітленому місці, щоб уникнути ураження електричним струмом, вказуючи на те, що темне місце небезпечніше.міцна пам'ять.Можна побачити, що теанін покращує пам’ять і здатність до навчання мишей.

(4) седативний ефект.

Кофеїн є добре відомим стимулятором, але люди почуваються розслабленими, спокійними та в гарному настрої, коли п’ють чай.Було підтверджено, що це головним чином ефект теаніну.Одночасний прийом кофеїну і амінокислот має значний гальмівний вплив на збудження.

(5) Поліпшення менструального синдрому.

Більшість жінок мають менструальний синдром.Менструальний синдром - це симптом психічного та фізичного дискомфорту у жінок 25-45 років за 3-10 днів до менструації.Психічно це в основному проявляється як легка дратівливість, злість, депресія, неспокій, нездатність зосередитися тощо. Фізично це в основному проявляється як легка втома, труднощі зі сном, головний біль, біль у грудях, біль у нижній частині живота, біль у спині, холодні руки та стопи тощо. Седативний ефект теаніну нагадує про його полегшувальну дію на менструальний синдром, що було продемонстровано в клінічних випробуваннях на жінках.

(6) Захист нервових клітин.

Теанін може пригнічувати загибель нервових клітин, викликану транзиторною церебральною ішемією, і має захисну дію на нервові клітини.Загибель нервових клітин тісно пов'язана з збуджуючим нейромедіатором глутаматом.Загибель клітин відбувається за наявності занадто великої кількості глутамату, що часто є причиною таких захворювань, як хвороба Альцгеймера.Теанін структурно подібний до глутамінової кислоти і конкуруватиме за місця зв’язування, тим самим перешкоджаючи загибелі нервових клітин.Теанін може бути використаний для лікування та профілактики розладів головного мозку, спричинених глутаматом, таких як церебральна емболія, церебральний крововилив та інші церебральні апоплексії, а також таких захворювань, як дефіцит крові та старече недоумство, які виникають під час операції на головному мозку або травми головного мозку.

(7) Ефект зниження артеріального тиску.

В експериментах на тваринах, вводячи теанін щурам зі спонтанною гіпертензією, діастолічний артеріальний тиск, систолічний артеріальний тиск і середній артеріальний тиск були знижені, і ступінь зниження був пов’язаний з дозою, але не було серйозних змін у частоті серцевих скорочень;теанін був ефективним у щурів з нормальним артеріальним тиском.Не було виявлено ефекту зниження артеріального тиску, що вказує на те, що теанін мав ефект зниження артеріального тиску лише у щурів з гіпертонією.Теанін може знизити артеріальний тиск, регулюючи концентрацію нейромедіаторів у мозку.

(8) Підвищення ефективності протипухлинних препаратів.

Рівень захворюваності та смертності від раку залишається високим, а препарати, розроблені для лікування раку, часто мають сильні побічні ефекти.При лікуванні онкологічних захворювань, окрім застосування протипухлинних препаратів, необхідно одночасно застосовувати різноманітні препарати, які пригнічують їх побічну дію.Теанін сам по собі не має протипухлинної дії, але він може покращувати активність різних протипухлинних препаратів.Коли теанін і протипухлинні препарати використовуються разом, теанін може запобігти витіканню протипухлинних препаратів із пухлинних клітин і посилити протираковий ефект протипухлинних препаратів.Теанін також може зменшити побічні ефекти протипухлинних препаратів, такі як регулювання рівня перекисного окислення ліпідів, зменшення побічних ефектів, таких як зменшення білих кров’яних тілець і клітин кісткового мозку, викликане протипухлинними препаратами.Теанін також має ефект пригнічення інфільтрації ракових клітин, що є необхідним шляхом для поширення ракових клітин.Пригнічення його інфільтрації зупиняє поширення раку.

(9) Ефект втрати ваги

Як ми всі знаємо, вживання чаю сприяє схудненню.Вживання чаю протягом тривалого часу худне і позбавляє від жиру.Ефект чаю для схуднення є результатом спільної дії різних компонентів чаю, включаючи теанін, який насправді ефективно знижує рівень холестерину в організмі.Крім того, було виявлено, що теанін захищає печінку та має антиоксидантну дію.Безпека теаніну також була доведена.

(10) Ефект проти втоми

Дослідження показали, що теанін має ефект проти втоми.Пероральне введення різних доз теаніну мишам протягом 30 днів може значно подовжити час плавання мишей у вазі, зменшити споживання глікогену в печінці та знизити рівень азоту сечовини в сироватці крові, спричинений фізичними вправами;він має значний вплив на підвищення лактату в крові у мишей після фізичних вправ.Це може сприяти виведенню лактату крові після фізичних вправ.Тому теанін має противтомний ефект.Механізм може бути пов’язаний з тим, що теанін може пригнічувати секрецію серотоніну та сприяти секреції катехоламіну (5-гідрокситриптамін має гальмівну дію на центральну нервову систему, тоді як катехоламін має збудливу дію).

(11) Поліпшення імунітету людини

Експеримент, нещодавно завершений Гарвардським університетом у Сполучених Штатах, показав, що зелений чай, чай улун і чайні продукти містять високу концентрацію аміногруп, які можуть покращити працездатність імунних клітин людини та підвищити здатність людського організму протистояти інфекційним захворюванням.

Застосування теаніну в харчовій галузі

Ще в 1985 році Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США визнало теанін і підтвердило, що синтетичний теанін загальновизнано безпечною речовиною (GRAS), і немає обмежень щодо кількості вживання під час використання.

(1) Функціональні харчові добавки: теанін має функцію посилення інтенсивності альфа-хвиль у мозку, змушуючи людей почуватися розслабленими та покращуючи пам’ять, і пройшов випробування на людях.Тому його можна додавати в їжу як функціональний інгредієнт для розробки функціонального харчування, яке знімає нервову напругу та покращує інтелект.Дослідження також підтвердили, що для отримання хорошого седативного ефекту теанін можна додавати в цукерки, різні напої тощо.В даний час в Японії активно ведуться дослідно-конструкторські роботи в цій області.

(2) Поліпшувач якості чайних напоїв

Теанін є основним компонентом свіжого та освіжаючого смаку чаю, який може нейтралізувати гіркоту кофеїну та гіркоту поліфенолів чаю.Зараз через обмеження сировини та технології обробки свіжий та освіжаючий смак чайних напоїв у моїй країні поганий.Тому в чайних напоях Додавання певної кількості теаніну в процесі росту може значно покращити якість і смак чайних напоїв.Напій «сирий чай», нещодавно розроблений японською компанією Kirin, додає теанін, і його великий успіх на японському ринку напоїв є типовим прикладом.

(3) Ефект покращення смаку

Теанін можна використовувати не тільки як модифікатор смаку зеленого чаю, але також може пригнічувати гіркоту та терпкість інших продуктів, щоб покращити смак їжі.Какао-напої та ячмінний чай мають унікальний гіркуватий або пряний смак, а доданий підсолоджувач має неприємний смак.Якщо замінити підсолоджувач 0,01% теаніну, результати показують, що смак напою з додаванням теаніну можна значно покращити.для покращення.

(3) Застосування в інших сферах

Теанін можна використовувати як очищувач води для очищення питної води;про використання теаніну як активного інгредієнта в дезодоранті повідомляється в японських патентах.Інший патент повідомляє, що речовина, що містить компонент теанін, може пригнічувати емоційну залежність.Теанін використовується як зволожувач у косметиці та як живлення для зволоження шкіри.