Lactase Cas:9031-11-2 Злегка жовтий порошок
| Каталожний номер | XD90425 |
| Назва продукту | Лактаза |
| CAS | 9031-11-2 |
| Молекулярна формула | C6H12O6 |
| Молекулярна вага | 180,155882835388 |
Специфікація продукту
| Зовнішній вигляд | злегка жовтий порошок |
| аналіз | 99% |
| Щільність | 1,0000 |
| Розчинність | 1% оцтова кислота: 1 мг/мл |
| Концентрація | ≥2600 одиниць/г |
β-галактозидаза в основному використовується в молочній промисловості.Він може перетворювати лактозу з низькою солодкістю та низькою розчинністю в більш солодкі, більш розчинні моносахариди (глюкозу та галактозу);зменшують можливість кристалізації лактози в морозиві, згущеному молоці, згущеному молоці та підвищують солодкість.У бродильній і хлібопекарській промисловості лактоза, яка не може бути використана звичайними дріжджами, може бути використана шляхом гідролізу в глюкозу.Певна кількість немовлят має діарею після вигодовування молоком через відсутність нормальної лактази в кишечнику, тому в багатьох європейських країнах часто додають лактазу і лізоцим в молоко для пиття немовлят.
фермент.В основному використовується в молочній промисловості.Він може перетворювати лактозу з низькою солодкістю та низькою розчинністю в більш солодкі, більш розчинні моносахариди (глюкозу та галактозу);зменшують можливість кристалізації лактози в морозиві, згущеному молоці, згущеному молоці та підвищують солодкість.У хімічній індустрії ферментації та пекарні лактоза, яка не може бути використана звичайними дріжджами, може бути використана шляхом гідролізу в глюкозу.Певна кількість немовлят має діарею після вигодовування молоком через відсутність нормальної лактази в кишечнику, тому в багатьох європейських країнах часто додають лактазу і лізоцим в молоко для пиття немовлят.
